Les aliments vedettes

L’alimentation de type méditerranéen met l’accent sur certains aliments vedettes tels :

• les produits céréaliers à grains entiers
• les fruits et les légumes colorés
• les légumineuses
• le soya et ses dérivés (tofu, boisson de soya, fèves de soya rôties…)
• l’huile d’olive et l’huile de canola
• les poissons
• les noix
• la graine de lin et de chia
• les mets cuisinés à la maison

Ce type d’alimentation joue donc un rôle positif sur tous les facteurs de risque de la maladie cardiovasculaire qui sont modifiables par l’alimentation (hypertension, dyslipidémie, obésité et diabète).